El White Castle más grande del mundo tiene 20 violaciones del código de salud en la primera inspección después de la apertura

Si las líneas alrededor del White Castle más grande del mundo lo han mantenido alejado del gigante de las hamburguesas en Daryl Carter Parkway, prepárese para sentir un poco de alivio.

En la primera inspección de salud del restaurante después de su bonanza de apertura, el restaurante recibió 20 violaciones del código de salud, incluidas nueve infracciones de alta prioridad.

Nueve de las infracciones de la inspección del 25 de junio se calificaron como infracciones leves y básicas, que van desde empleados que usan joyas mientras preparan alimentos hasta la falta de señalización adecuada en la tienda. Las violaciones intermedias incluyeron un posible crecimiento de moho en una máquina de hielo y temperaturas inconsistentes del agua caliente en los fregaderos de todo el restaurante.

Las violaciones de alta prioridad se referían en gran medida a que los alimentos se almacenaran incorrectamente o se mantuvieran a una temperatura inadecuada una vez cocidos. Se descubrió que los huevos crudos, la mezcla de helado de vainilla y las hamburguesas se mantenían a temperaturas fuera de un rango seguro. Los huevos también se almacenaron incorrectamente, se mantuvieron cerca de alimentos crudos listos para comer.

Se descubrió que las cebollas rehidratadas utilizadas en el restaurante se hicieron el día anterior y el inspector de salud obligó al restaurante a dejar de usarlas durante la inspección. El inspector notó que se almacenó un limpiador tóxico cerca de artículos de un solo servicio, como bandejas de comida, y se corrigió el problema de inmediato.

Se encontró que un empleado pasó de trabajar con carne cruda a trabajar con bollos sin lavarse las manos mientras tanto. Quizás lo más preocupante es que la inspección notó la presencia de insectos voladores en todo el restaurante. El inspector asesoró a la gerencia sobre las opciones de control de plagas.

Una inspección de seguimiento tres días después señaló que muchos de los problemas se habían corregido, salvo la acumulación en la máquina de hielo y la temperatura del agua de varios lavabos.

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